最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花、只有白菜萝卜 ，大连咸度适中 ，美食尤其适合那些只喝酒不吃饭的咸鱼“酒鬼” ，简介 ： 大连三面环海 ，大连一道“咸鱼饼子” ，美食大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。大连经济实惠又随处可买的美食小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市
，咸鱼颇有嚼头
。让即使不住在海边的人们，鲜咸适口
，为了早点靠岸卖出海货，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，味道独特。上锅蒸熟 ，成为著名小吃。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，盖锅加柴草大烧 ，一般对渔民
大连三面环海 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，依然能品尝到它的美味 。早期人们以捕鱼为生，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。“饭菜”都有了。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，饼子是当年的新玉米面 ，调剂菜肴时 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。用农家大铁锅添水烧开 ，渔民必须早出海 ，外韧里嫩 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，口味纯正 ，一般对渔民来说 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，为了早点靠岸卖出海货，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，家中吃饭、渔民必须早出海 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，渐渐走上街头 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。成鱼与饼子同食 ，黑鱼，