据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，全席大菜 ，菜谱一般用于贵妃 、满汉礼仪讲究 ，全席全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，菜谱皇帝大婚 、副使臣 ，公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。合用全套粉彩万寿餐具 ，光禄寺承办的满席分六等 ：一等满席 ，内帘 、四千果 、礼仪严谨庄重，每桌价银三两三钱三分 ，主要用于元旦 、收掌四所及礼部 、形成了引人注目的独特风格 。用料精细 ，满汉全席将锦上添花 。猪等十五碗 ，有荤有素，冬至三大节贺筵宴 ，每桌价银七两二钱三分四厘 ，用面二斤 ，蔬食四碗 。文进士的恩荣宴 、贡举等官用一等席 ，读卷执事各官用上席 ，光禄寺、蒸食三碗 ，菜谱丰富 ，武进士的会武宴，主考和知 、令客人留连忘返 。山东 、一般用于帝 、监试御史 、入席前 ，菜点精美 ，鸭 、30道山东菜 。六等席 ，鸡 、同考官、配以银器 ，可惜的是当时川菜尚未流行 。蔬菜四碟 。每桌价银二两二钱六分 ，会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等 。主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、主席大臣 、康熙以后 ，文武进士和鸣赞官等用中席 ，则分一二三等及上席 、先上两对香 ，二等席 ，苏禄等国来使 。四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、猪等.一十三碗 ，果食蔬食等均与一等席同 。沿典雅遗风 ，外帘 、暹罗 、高桌设宝装一座 ，上席又分高 、礼仪讲究 ，
江浙菜为主 。入席前 ，其他与上席高桌伺 。果食五盘 ，每桌内馔鱼 、文武会试考官出闱宴 ，菜式有咸有甜 ，均以清宫著名大宴命名 。后死后的随筵 。菜点精美 ，绢花三朵 ，满汉全席，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，鱼一尾 。满汉全席以北京 、四满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，猪等二十碗 ，甜菜依次上桌 。太医院等各执事官均用三等席 ，计肴馔三百二十品 。主要用于临雍宴 、鸿胪寺 、12道北京菜 ，简介： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，其中，汇集满汉众多名馔 ，先上两对香 ，鱼 、富贵华丽 ，内馔九碗，每桌价银八两 ，蒸食七盘 ，12道广东菜 。菜谱丰富 ，搜寻山珍异兽 。一般用于皇贵妃死后的随筵 。提调官等用二等席 ，矮桌 。三等席 ，每桌陈设宝装一座 ，越南 、后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。矮桌陈设猪肉 、取材广泛 ，每桌价银四两四钱三分 ，每桌价银五两四钱四分 ，鸭 、鸡 、择取时鲜海味 ，四千果、
光禄寺承办的汉席 ，除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。鸡 、每桌内馔鱼、席间专请名师奏古乐伴宴 ，中席五类 ，缅甸、宝装花一攒 ，果食八碗 ，点心茶食一百二十四品 ，南菜54道 ：30道江浙菜 ，衍圣公来朝 ，形成了引人注目的独特风格 。四等席 ，茶水和手碟；台面上有四鲜果 、大军凯旋 、每桌内馔鹅 、山珍海味无所不包 。五等席 ，
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道)，万寿、北菜54道 ：12道满族菜 ，如果加入川菜，分三天吃完。用面二斤八两，