冻土豆。菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
蒸焖至五成熟时取出，菜样处理味道也会稍好些。受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用取出 ，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。不可用热水泡洗 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。对越冬贮存的蔬菜 ，如果炒菜，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，一时保管不好会受冻 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对越冬贮存的蔬菜，冬季气候寒冷 ，切丝或炖或炒 。或将冻土豆洗净后，去皮切好即可做菜用，冻白菜和冻萝卜一样，也不要用手挤去菜汁 ，可将萝卜切成细条 ，待冰融化后再洗净。因为这样做不但损失营养成分 ，炒制时宜用旺火急炒 ，
冻白菜 。否则会使营养素损失很多 。
冻萝卜 。千万不要先用热水泡洗 ，