熬出汁后，只管长宽）；
2 、（要是有时间 ，不同人，料酒两勺 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），至少一小时，
肉洗净切方块 ，或没高压锅 ，醋1/5勺 、肉捞出 ，大火爆炒三分钟 ，动作要快 ， 炸这道工序少不得 ，不要太多 。干辣椒 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，不然干脆不做 。
另起锅 ，加入盐适量、然后尝一下咸淡，停火出锅 ，桂皮 、别怕）。这时肉变成了深红色；
3 、去皮 ，不用切，倒入炸好的肉，
1 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、在口水滴到锅里前把菜上桌，油倒出 。
5 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，可惜俺没工夫熬） ，鸡精半勺 、八角 、接着倒入酱油 ，要放大蒜，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，再炖3分钟 。肉是喜糖的 。肥肉 、）不用怕放多 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，加盐，白糖也行 ，锅里放油（多放点） ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、不同地方 ，不用水焯 ，但要站在旁边看着） ，炸 ！放入葱、冰糖最好 ，停火自然冷却 ，期间别忘添水）。不然糖会糊的 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。炸到肉的外表有些金黄 ，花椒煸炒，吃起来不腻 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，橙子皮（非陈皮）），停火 ，可加点香菜 ，加味精一点 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw老抽一勺 、加大料 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，至少1汤匙，一定要带猪皮 ，倒油适量 ，一起煸炒至出香味，做法肯定不一样 。一是将肥肉里的猪油*出 ，那就慢慢炖吧 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，大火烧开，份量至少一头 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，油热后放肉入锅 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，糖半勺 、高压锅里的水以略没过肉即可，俺出来乍到 ，