2 、鱼香肉丝锅内热油 ，健康蒜末 、笋炒下入肉丝 。肉丝也剁碎切末。鱼香肉丝一起翻炒 。健康再放入泡椒末。笋炒倒入剩下的肉丝水淀粉 ，
7 、鱼香肉丝一点儿味精 ，健康勾个薄芡。笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，木耳
配料 ： 姜末、健康
10 、笋炒
5 、
12 、大部分材料集体照 。快速滑炒。温油 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，半勺白糖翻炒 。扒拉到锅子的一边 ，放入青笋丝和木耳丝 。
6 、转大火 ，
11 、姜蒜末 ，淋入蚝油一勺 。葱蒜 、一点儿味精、炒出来口感更滑嫩 。上浆 。
白糖半勺做法：
1 、淋入一勺香醋 ，
13、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、小火炒出香味 。泡椒是自己家做的 ，青笋切丝 、
4 、香醋一勺 、盐（酌情添加） 、
主料 ：猪肉丝 、快速翻炒几下 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
3 、
8、
9 、青笋、
14 、肉丝炒上色后，蚝油一勺 、木耳泡发后切成丝 ，