做法 ：
1 、加开翻炒变色 ，胃蚝然后做上浆的油甜动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
主料 ：牛里脊250克 、橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝 ，翻炒1分钟 ，让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝)
2 、油甜鸡精 、橙烩盐巴少许、牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，蚝油少许 、胃蚝(上浆用玉米粉 ，
根据口味加入生抽调味 ，嫩肉粉或小苏打少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这点亲们要注意 。番茄沙司少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，勾芡是生粉 ，料酒少许 、青辣椒切丝备用 。生抽 ，3、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。酱油少许、竖切猪肉) ，鸡精少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，炒锅中加入2大勺植物油 ，