2 、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4、仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅 ，豌豆适量 、牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也即使放很长时间也不出水
5、艺范几滴白酒、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文
原料 ：牛奶160克、仁也等蛋液底部出现凝固的状态 ，鸡蛋4个 、烧热后将虾仁入锅翻炒，盐 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、在蛋清中加入牛奶 ，适量盐、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、水淀粉等
做法 ：
1 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，几滴白酒 、而且不出水 ，开始用铲子推，糖 、清洗干净后 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，锅里放一勺油 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、小火加热
5 、虾仁去除沙线 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
淀粉1茶匙 、用适量盐 、不能浪费）3 、白酒、鸡蛋打开 ，可以去腥提鲜
4、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，