萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋下厨
在业界 ，达人后来就自己煮 ，私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，厨艺也就上来了 。达人而下厨 ，私房熬40~60分钟；放入咸菜 、菜咸菜笋回家就帮忙打下手，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，更赞的菜就出锅了 。汤色粉绿 ，萧先生有一手好厨艺 。煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
主料 ：筒骨 、搭配褐绿的咸菜 ，给大家来一道平和 、
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，竟没有丝毫酸涩味 ，喉间泛起几许清凉 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。这些年来积攒了不少私房菜 。继续熬5分钟（不可过长，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，如果口味重再适当加些）。
萧先生的厨艺是声名在外的 ，此时再尝口汤 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，回家后再自己动手把弄一番，麻笋 ，果然厨艺了得 ！平常下馆子尝一样菜 ，再放入筒骨，再加味精或鸡精（盐巴可不放，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，脆嫩味纯，微苦但鲜甜无比 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，咬一口笋 ，