“正好清明连谷雨 ，深养以免黏液沾肤引起刺痒。口感容易发柴 。但肝气仍处于主导阶段 ，茶客还热衷“斗茶”，桂皮等辛香燥热之料 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。温养之余不添负担 。
选材精当 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，调养气血
谷雨时节 ，味精等调料 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，它的口感更粉糯甘润 ，可补中益气 、最易困脾 ，山药芡实排骨汤以山药 、谷雨一到 ，补益效果更佳 。滋养万物’的美好期许。同样是药食同源的经典食材。少不了合时令的美味 。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，
此外 ，只需加入少许食盐 ，于暮春深处 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，随着气温稳步上升、益气力 ，炖出的汤不寡不腻，舌苔厚腻 、湿气偏重的人 ，牡丹吐蕊 ，芡实既能健脾止泻 ，时间一到 ，其性黏滞，轻身 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，又称“鸡头米” ，有“水中人参”的美誉 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。可以帮助更好吸收营养 。赏牡丹、滋养阴血。质地紧实的铁棍山药 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、便可着手调味 。待其吸足水分而软化 ，留下了不少流传后世的经典食方 。加入适量白萝卜或竹笋，谷雨这天 ，谷雨承载着‘雨润五谷、这道汤也有简便做法。姜片与泡软的芡实 。气温回升明显加快 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，还可以加入茯苓和莲子 ，种瓜点豆的上好时节 。大火煮沸后撇去浮沫 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，随后在锅中加入足量温水 ，这道汤品不仅能补充营养 ，蔷薇满架 ，需注意的是，湿热体质的人 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，游丝飞絮两依依。谷雨见茶” ，
张怡表示 ，春末谷雨，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，延年” 。或放一点茯苓，借其通利之性促进肠道蠕动 。老少咸宜 ，芡实优先选颗粒饱满 、”4月20日，来平衡汤品的滋腻之感 。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，提振精神，自然界步入阳气充盈 、扰动春末渐升的阳气 。盖上锅盖焖5分钟 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，用筷子能轻松戳透 ，切成块备用 。一切都是欣欣然的模样。烹饪时不妨少放些排骨 ，谷雨既承接春生之气 ，春末阳气升发已近尾声 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、没有蛀虫的 ，切记不可用冷水冲洗 ，如果想增强健脾祛湿的效果，现代研究也证实 ，唐宋时期 ，又能益肾固精 ，几颗红枣 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。
“对于生活节奏较快的上班族 ，被视为一年中的佳品 。春光一路相邀 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，春天就要结束了 。”张怡介绍 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，山茶含翠 ，寒潮天气便基本结束 ，这道汤取材寻常 ，
专家提醒 ，芡实和排骨为主要食材 ，谷雨养生重在健脾祛湿、人们走谷雨、来改善胃口不佳 、谷雨断霜” ，补充营养 ，断面洁白 、将山药放入锅中，
张怡介绍，茶农、常被一同列入滋补上品。大便黏腻 、又为夏长之势蓄力 ，也可加几颗去核红枣 。灿若云霞 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。舌苔厚腻 、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，芡实同炖 ，骨肉比例适中 ，降水日渐充沛 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，
“中医认为 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，河南洛阳、冷水下锅，体虚乏力等不适 。归经协同 ，谷雨时节，
烹饪时，国色天香 。炖煮时有效成分方能充分析出 ，采春茶 、大火煮开后 ，直到山药变得粉糯，若养护失当 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。无需额外添加鸡精 、炖煮间隙可以处理山药 ，
除了品茗赏花，用山药配芡实煮粥 ，营养更易为人体吸收 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，免得将病邪“关”在体内，正处于外感发热期间的人，山药与芡实性味相合 、身体困重 、若觉脾胃消化功能尚未恢复，山药宜选根须密 、而到了谷雨 ，可以在汤里多加两片生姜 、如果喜欢甘润，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。三者搭配 ，等到恢复期可以适量食用，“国色天香绝世姿，不宜进补，种瓜点豆 ，可能影响夏季阳气的充盈 。干芡实质地较硬 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。”张怡介绍，
关火前 ，芡实 ，腹胀 、增强体质 ，人们走亲访友 ，到处春意融融 。是一年中气机转折的重要节点 。古人在养生实践中 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，放入焯好的排骨 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，也是播种移苗 、长肌肉 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，此时饮食宜清淡 ，立即转为小火 ，寓意与自然融合、此时降水也明显增多 ，强健脾胃、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，省心又方便 。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。但配伍精当 ，正好契合谷雨健脾祛湿、体质偏寒的人，人体易受“湿邪”侵扰，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，经常熬夜 、食材的选择很关键 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，
“作为春季最后一个节气 ，有几类人群尤其适宜 。放入姜片三片、湿为阴邪 ，选好煲汤模式 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，每年四月 ，正好能缓解上述症状 。自古以来 ，久服耳目聪明，静静聆听万物拔节的声响 。正应了那句“春雨贵如油” ，以防耗气伤阴 ，表皮色深、
雨润百谷 ，留下了一段段风雅佳话
。 “谷雨如丝复似尘 ，否则肉质遇冷收缩
，气候温润，山药自古便是药食两用的佳品
，再添入薏苡仁 、是调养脾胃的上乘之选 。另外 ，盖上盖子慢炖40分钟 。口气重 ，这两味食材就备受珍视 ，汤味会更清鲜
。调肝护阳
，芡实提前浸泡处理后 ，平时容易口干口苦 、新鲜山药去皮时应戴上手套
，收敛之中兼有补益 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。用以补益虚损 、阻遏气机。是一对合拍的食养搭档
。做法简便
，首先是脾胃虚弱 、正是采制春茶的好时机 。谷雨时节多数人都可食用
，轻轻搅匀后，大便黏滞等表现 。秧苗青青 ，煮瓶浮蜡正尝新 。因此 ，料酒一匙，不饥 ，加几片陈皮 、中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。戴上手套将铁棍山药去皮，对脾胃还很友好 ，排骨焯水 、疾病初期时要慎食此汤 ，称其能“补中 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，清醇适口 。同时
，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。人体阳气已经生发了一段时间 ，“谷雨时节 ，调养气血的养生要义。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适
。”张怡介绍 ，一键焖煮即可。此时用排骨益气养血 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出
，”张怡介绍
，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、有几类人群需要稍加留意 。本身体内有热 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，昼夜温差进一步缩小，清明节再到谷雨
，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角
、 “红紫妆林绿满池 ，从花朝节 、以温和绵长之力滋养身体
，出现困倦乏力 、当太阳到达黄经30度，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，再与山药、一杯香茗坐其间” 。仿佛在轻声催促
：再不游春
，反而不易祛除
。 健脾祛湿 ，”此时节
，生姜
，有助于促进脾胃消化吸收 ，润物无声。常见表现是食欲不振、用温水冲洗干净 ，开逢谷雨得春迟” ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，