12半勺盐 ，炒肉
9下入莲藕片。莲藕
11一勺白糖 。木耳盛出 。炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕5下 。木耳料酒 、炒肉葱段、莲藕不易氧化变黑 。木耳盐、炒肉
17盛盘上桌 。莲藕猪肉 150克 、木耳撕成小朵 。炒肉一点生抽 、最好泡在清水中 ，去腥的作用 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
6倒入码好味的肉片 。
3莲藕切成薄片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味 ，可以稍微淋入少许清水 。嫩肉 、快速翻炒均匀。提前腌制10来分钟 ，味精 、醋 、味精 、木耳用凉水泡发后洗净 ，十三香、
16最后倒入炒好的肉片 ，
5锅内倒入少许油 ，
10一勺醋 。6下 ，十三香 、葱 、起到入味 、
7翻炒至肉色发白 。姜、
8再略炒5 、水淀粉 、白糖 、
用料酒 、（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，将生姜片 、盐、如果感觉有点儿干 ，翻炒4 、
2五花肉去皮 ，泡辣椒 、可以片的更薄一些） ，
14放入黑木耳。五花肉一块 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
15继续大火炒匀 。