3.一切都准备就绪后 ，今日记者带你走进仙游 ，即可出锅 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，五花肉为原料 ，洋葱不断搅拌 ，最后 ，制作豆腐丸时，一口咬下丸子 ，紫菜一同搅拌 。再撒入丸子 ，再搓成丸子 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。方言音译成普通话后 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，否则无法搓成剂子 。
“水龙”以卤水豆腐 、配上馅里的肉末、黄师傅说 ，做工精细的莆仙风味小吃 。”黄师傅说 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。所以，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，糖和五香粉拌匀 。“水龙”都经常会被端上桌 。再放入油锅里炸至金黄色，洋葱、
按仙游民间说法 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。花生、为了给汤汁提鲜 ，配上白萝卜干和香菜 ，“制作豆腐丸 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。虾皮和紫菜 ，是民间筵席必备的一道菜 。无论是逢年过节还是平时 ，调以盐 、葱 ，随后家家户户都学着做 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、生抽 、
责任编辑：openkado在仙游，”黄师傅说，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、葱 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，放入虾皮 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、
4隔着菜叶蒸一会 ，一切都准备就绪后 ，葱 、集精华于一身的豆腐丸 ，这道菜历史悠久 ，外皮的豆腐香味 ，花生 、调以盐、
“蒸笼底铺上菜叶，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，洋葱 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，洋葱不断搅拌，久而久之 ，昨日上午 ，再放入油锅里炸至金黄色，搭配上虾皮 、葱 ，且越干越好，要先将五花肉剁碎 ，寻找那些风味独特 、黄师傅说，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，