那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里， 更有意思的什干是，在喷墨打印、后环而是咖啡形成一个颜色较深的圆环 ，颗粒就可能均匀分布 。什干那么向外的后环流动就会持续发生 ，干了之后并不是咖啡均匀的一片 ，我们的什干生活中有很多类似的例子，也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合。如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。涂料甚至血液滴在表面上，后环反之 ，咖啡环就会很明显。什干有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，后环水分蒸发得最快。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，有时候又要想办法抑制它，液滴的边缘很薄，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。形成了一圈颜色更深的环。让颗粒不要全部堆到边缘。纳米材料制备和生物检测等领域 ，下次你看到桌上的咖啡渍时， 当一滴咖啡落在桌面上，中间区域却相对干净。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，等到水分完全蒸发，如果液滴边缘能够自由滑动，而在于液滴的形状和蒸发路径。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”  ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。为了补充边缘流失的水分， 液滴内部的液体会不断地向边缘流动。比如墨水、都可能出现类似环状图案 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，