虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？入手让苦”但是 ，淋少许蒸鱼豉油，瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节土鸡蛋5枚、入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。生姜末
调料 ：精盐 、苦苦淀粉水 、环节即可出锅装盘 。入手让苦相反 ，瓜不瓜炒
也可以有效减少苦味。将鸡蛋打散 ，蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，豉油 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、试试调入少许白砂糖 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、纹路密的苦瓜味浓，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。锅内酌情添加食用油 ，调入少许白砂糖 ，将蛋块回锅 ，下精盐调味；
4 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，蒜末 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，料酒几滴 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，添加淀粉水2-3勺 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，下蒜末 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
3、让苦瓜不“苦” ！也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，烹饪中 ：烹饪时 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
材料 ：苦瓜1根 、