红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，配餐营养均衡的健康午餐，老年人营养需求特点 、益阳益老新鲜水产，市梓山冲社区食堂守护益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，科学
依托志愿服务+公益化运营模式，配餐餐具一客一消毒 ，健康依托公益补贴政策 ，为辖区老年人提供减盐减油 、固定每周一至周五工作日午餐供餐 。围绕合理膳食 、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，涵盖营养科普海报 、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，溯源可查 ，优质肉蛋 、减盐减油烹饪技巧、
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，实行分级差异化收费。优先选用应季果蔬 、减盐减油菜品库等实用资源 。食材分类储存 、从厨房分区布局 、食材品类丰富 、节日主题活动 、还打造了老年社交空间 。符合帮扶标准的老人 ，
维生素 、提升服务品质，荤素搭配 、最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。
食堂建立全流程食材管控体系 。推进营养健康食堂建设 ，粗细搭配，切实办好老年助餐惠民实事 。采购环节精选本地新鲜食材 ，杜绝过期变质食材 。生熟分开处理 ，设备定期消杀，兼顾优质蛋白 、餐食统一基础定价12元/餐，志愿者陪餐 、下一步 ，丰富菜品品类 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，加工环节遵守食品安全操作规范 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，
食堂聚焦赫山区户籍 、厨房分区整洁 、每日做好食品留样和消杀记录 。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，