捞出过道凉水 ，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤拣除杂质  ：涨发好的木瓜雪蛤，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。如下图所示；

　　2、姜糖水的妙用。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、拣除黑膜污物等杂质 ，鲜木瓜半只、大约发大30倍左右(12小时左右) ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，

洗净后备用；

　　3、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用果肉勺挖取红色果肉，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、放入耐热玻璃容器中 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，