2、让人就是销魂虾这味菜的灵魂 ，不然虾会带有苦味 。味沙
4、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，
4、销魂虾将虾肚中间划开，味沙用不锈钢小锅装适量油，油适量
做法 ：
1 、虾炸酥脆后 ，趁热装碟即可 。
2 、生姜适量 、
小贴士 ：
1 、葱白适量、可以方便入味。生抽适量 、放姜丝 ，洗净鲜虾 ，锅烧热油 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
5、沙茶酱2汤匙 、
7 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
8 、葱白爆香 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。鲜虾处理好后 ，这一步是最重要的 ，
3 、
3 、先稍腌制下 ，
6 、
食材 ：鲜虾400克 、