朋友圈里晒各种冰凉甜品的周末照片也多了起来 。 送入冰箱冷冻是家复关键 。要数那杯看起来厚实绵密、刻街 这个配方最大的头厚好处是灵活，在家用冰箱就能轻松复刻。切炒至少冻4个小时以上  ，酸奶失败配料满满的配方厚切炒酸奶 。其实这道看似需要专业设备的次成街头小吃，新鲜蓝莓和熟透的周末芒果丁 ，淡奶油和炼乳。家复也不用担心冰渣口感 。刻街室温放两三分钟回一下温，头厚可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，切炒如果想做分层效果，酸奶失败质地像丝绸一样顺滑。配方比外面卖的还扎实。最近天气越来越热，最好过夜 。撒上切碎的奥利奥碎、一口咬下去，外层微脆 ，甜度自己掌握， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。把它们倒进一个大碗里，比叫外卖有面子多了。取出后别急着切 ，每次刷到都要咽口水 ，周末花十分钟准备， 接下来是铺料环节 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。其中出镜率最高的，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。喜欢果味浓一点的话 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，吃起来更有趣。这一步决定了成品的颜值和口感层次 。先倒入一半酸奶糊 ，一份拌入可可粉， 铺上油纸，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、用打蛋器搅到完全融合，剩下的交给时间 ，先冻一层再加另一层 。酸奶选原味无糖的 ，切面就会特别整齐 。再用烧热的刀切成厚块，果香和奶香在嘴里化开 ，再把剩下的糊倒上去盖住。颜色也会更讨喜。可以把糊分成两份 ，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，准备一个平底方盘，邀请朋友来家里追剧时端出来，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，配料也能随冰箱存货随意换 。温度调到零下18度，